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曼谷中國城區域石龍軍路（Charoen Kurung Road），大華銀行對面的小巷子裡，有一家「石龍軍路豬排骨粥店（ข้าวต้มกระดูกหมูถนนเจริญกรุง）」，開店50餘年，食客絡繹不絕。 這家粥的特色是直接將大米倒入豬骨湯中，用炭火慢慢熬製成米粥，這樣熬制...
泰國菜不是酸就是辣，辣的部分除了涼拌木瓜、酸辣湯之外，在清邁就數「剝皮青辣椒（น้ำพริกหนุ่ม）」了！ 這道美食，以青皮辣椒為主，長條的青皮辣椒（辣味超高的）先燒烤去皮，放進泰式傳統的「擂缽」搗拌，再與其他配料（蔥、蒜泥）混合，做法簡單，但是要做得好吃很...
郭炎松（WattanaPanich或WattanaPhanit／วัฒนาพานิช-ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ）是曼谷老字號的牛肉店，在地人非常喜愛這裡的泰式牛肉麵店！ 位在Sukhumvit的63巷進去，Ekkamai的第18巷附近，店掛有「郭炎松」中文招牌，非常容易找...
涼拌酸辣MaMa泡麵ยำมาม่า（Yum MaMa）是泰國的特色小吃，廣受當地人喜愛。 MaMa 是泡麵牌子，它的知名程度在泰國很高。 泰國的大街小巷裡都可以看見賣Yum MaMa 的攤子，配料略有不同，各有特色。 涼拌MaMa麵，麵面為主食材，配...
Piranya（ปิรันย่า），暹羅廣場（Siam Square）背後這家不起眼的小店，象哥說它小，只是店舖的面積，生意卻一點也不少，排隊等吃是常事。 這家小店以魚丸湯麵揚名，原來店主Chairat的家族是以製作魚丸起家的，多家知名的泰國連鎖火鍋店指名用他們的食材。 ...
到了清邁，如果沒有事先說，讓你嚐「炸豬皮（แคบหมู）」，你一定猜不出來。 這裡的豬皮油炸出來很蓬鬆，而且很酥脆，最主要已沒有豬皮的腥味，因此，吃下去，根本吃不出豬皮的味道，會當作是如蝦味鮮、蝦片這樣的零食。 把豬皮割下來切片曬乾，然後再用大火油炸，就成了「炸豬皮」。 ...
在曼谷要吃到道地的泰北特色的小吃濃金，最方便的就是西隆（Silom）路巷子裡的這家12版納（KuayTiew 12 Panna ร้านก๋วยเตี๋ยวสิบสองปันนา），發音西雙版納！ 從第3巷往裡走3分鐘，就可以看到店門口有懸掛的大幅招牌帆布，店內坐位不多，中午用...
曼谷中國城夜晚的路邊攤上，碳烤麵包ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช六點還未營業就排出人龍，但是非常值得等待，顧客大多以泰國人為主，可想而知這泰式傳統小吃的魅力。 ขนมปัง（Kanom Pang）是「麵包」的意思，อร่อย（Aroi）是「好吃」，所以這家...
泰國香腸不同地區各有其不同的風味！其中以東北、泰北香腸（ไส้อั่ว ／Sai-ua）最常見，一般在街邊、夜市都買的到。 泰北香腸，除了豬肉之外，還加進辣椒、蔥等辛香料，煎或烤好切塊後搭配大蒜、辣椒、生菜一起食用，口味的獨特在於，除了有肉質的香味外，還有酸辣的口感。 ...
Yam Saap（ยำแซ่บ）號稱是泰國最正統的泰菜餐廳，保持泰菜的特色和原味，只是在店的裝飾（各式各樣的泰菜材料、或者是貼上引人口水的泰菜照片）、營運上（40家的連鎖店）以新的方式來經營，大大的笑臉Logo，給人耳目一新的感覺。 在Terminal 21的這家分店（4F），消費者以...
TROK SUNG 豬腳飯（ข้าวขาหมูตรอกซุง），曼谷這家40多年的老店，名氣很大！［2023.3.8更新］ 店裡最醒目的就是門口的大鍋，裡有豬腳、蹄膀、滷蛋、豬腸。 這裡的特色當然在於豬腳了，老闆娘說她特選了「後腳」來做，原因是後腳的「肉與皮」又厚...
海南雞飯（ข้าวมันไก่）在泰國到處可見，但是有做到好吃有特色卻不容易，友盛（มงคลวัฒนา ข้าวมันไก่）是其中的一家，廣受泰國人的喜愛！ 地點在BTS站Saphan Khwai（สะพานควาย）附近的巷子裡，交通方便。 這家海南雞飯的食材與作法普遍常見，...
蝦醬飯（ข้าวคลุกกะปิ）與芒果糯米飯相反，味道偏鹹，在眾多泰國美食中，可謂獨樹一幟。 蝦醬飯，一般搭配甜香腸、甜肉、雞蛋卷、鴨蛋等佐餐，讓人食欲大增。 再加上青芒果絲、黃瓜片、生豆角，紅蔥和檸檬片及生辣椒，也為這道美食增添令人驚喜的清新。 米飯裡面有淡淡的...
Zaew Noodle（แซว ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา）粿條店，從1981年營業，有36年歷史，許多曼谷人從小吃到大，好味道打出老字號的品牌，人客總是不斷！ 店轉移到蘇昆維（Sukhumvit ）路的第55至57巷中間，創始人PrasongTantip...
鹹蛋大家都吃過，冰淇淋也都吃過，但兩者結合起來的鹹蛋冰淇淋（โต้ง ไอศกรีมไข่แข็ง），你可能就沒吃過了吧！ 這道泰國美食鹹蛋冰淇淋，在曼谷廊曼舊機場過去的巴吞他尼府（ปทุมธานี），200年市場（ตลาด 200 ปี）裡，當妖妹見到了，大呼「哇～哇～」！真...
Phuthon Bar（ภูธร บาร์）的泰式傳統烤麵包，象哥認為是不可錯過的美食！ 這家老店在曼谷地標性建築紅色大鞦韆門（Sao Chingcha）附近的PraengPhuthon巷內，從傍晚6點開門到凌晨關店，人客始終不斷！ 這家店特色的泰式傳統烤麵包十分...
很多人都吃過竹筒飯，但是「竹筒蛋糕」，你吃過嗎？ 竹筒飯是泰國傳統美食，泰國北柳府（จังหวัดฉะเชิงเทรา）一間蛋糕店，以獨特的創意推出竹筒蛋糕（เค้กข้าวหลาม），贏得食客的喜愛，銷量超好！ 把做好的蛋糕放進竹筒，有完整和對半切開的竹筒，價格50&mdash...
在泰國，沙嗲肉串是路邊的美食，但是要做到單賣開店的卻不多，民記（มิ้งโภชนา）是其中的一家，沙嗲肉串和自製的沾料，都是賣點。 店位於Chula 第30巷的路口，店名是Ming Phochana มิ้งโภชนา，綠色招牌，店門口有一大個「民」字，很容易辨認。 ...
泰國正式進入熱季，又到了吃紅螞蟻蛋（ไข่มดแดง）的季節！ 紅螞蟻蛋是彭世洛府的傳統名菜，在各大市場都能買到。據當地商販透露，目前紅螞蟻蛋的市場售價約為60銖/克，雖然價格高但仍受消費者喜愛。 紅螞蟻蛋富含豐富的蛋白質，可以煮湯、涼拌、包燒或炒食，味道鮮美。 ...
Charoen Sang Silom（เจริญแสงสีลม）位於西隆（Silom）路上，State Tower的對面巷子裡，專賣泰式豬腳飯Khao Kha Moo，60年的老字號，質樸美味，在曼谷非常出名。 米其林指南（Michelin Guide Bankgkok）201...
