NaiMong Hoi Tod（นายหมงหอยทอด），曼谷有名的蚵仔煎店，獲得2018年「米其林指南」的青睞！

店就在曼谷中國城的PhlapPhla Chai Road，賣的蚵仔煎（Hoi Tod；หอยทอด），是由潮汕人傳入，有兩種煎法，一是嫩煎（Or Suan；ออส่วน），大顆飽滿的蚵仔配上雞蛋、木薯粉等材料攪拌勾芡後再煎，香滑軟嫩。

二是脆煎（Or Luaa ；ออลัวะ），即是把勾芡繼續煎到酥脆，有如薄餅般，再在餅皮上加上蚵仔，吃出蚵仔的爽滑和酥脆的勾芡。兩款蚵仔煎1盤都是70銖。

跟其他蚵仔煎店不同的是，這裡使用炭火來煎，香氣十足，脆煎出的蚵仔餅脆口，配上甜辣醬，超級好吃！而且1盤至少有8粒蚵仔，貨真價實。

嫩煎在台灣吃得到，因此推薦嚐脆煎，餅底跟蚵仔上下兩層分得很清楚，下層酥脆上層鮮嫩，搭配盤子底的豆芽一起塞進嘴裡，簡直幸福滿滿。

店裡也提供脆煎貽貝（Hoi Malang Poo Tod；หอยแมลงภู่ทอด ）；螃蟹炒飯可以選擇。

如行經唐人街，順便來NaiMong Hoi Tod吃1盤美味的蚵仔煎。

NaiMong Hoi Thod

地址：539 PhlapPhla Chai Road, PomPrapSattruPhai, Bangkok

營業時間：10:30 - 21:30

電話： 02-623-1890