東京捲　銅鑼燒演變的泰式甜點

東京捲（ขนมโตเกียว）—泰式煎餅的原型是日本動畫片中哆啦A夢最愛的銅鑼燒，薄薄的煎餅皮裹上各式各樣的餡料，如香腸、鵪鶉蛋、奶油等。

這項泰式煎餅的由來可追朔到1967年，最早出現在當時第一家日本百貨—大丸百貨中，一家點心舖以銅鑼燒為原型，改良成迎合泰國人口味，命名為東京點心，與日本東京並沒有關係。

它是傳統的泰式甜點之一，因為外型酷似日本甜點銅鑼燒，所以取名為東京卷。

它是從鐵板上誕生的，在熱熱的鐵板上澆上麵糊，再放入肉末，鵪鶉蛋，香腸，或是奶油甜醬，然後把它包裹起來就可以了。

它的外皮很酥脆，一定要乘熱吃，不然皮軟了就不好吃了，真的很棒，也很方便購買、泰國的大街小巷幾乎都有賣的哦。

在泰國的傳統市場、夜市，都會有人販賣，價格也不一（1個5-20銖），真的是超便宜！一般都會買好幾個來吃。

曼谷SIAM SQUARE第5巷SIAM PANDAN，店雖小，賣超過30年了，好吃的甜點卻很多種，東京捲是其中之一。

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