肥而不膩的豬腳飯

泰國的香米可是世界有名，香噴噴的已夠足讓人垂涎，加上肥而不膩的豬腳，好呷！

這種豬腳和台灣的滷豬腳和萬巒豬腳不同，它是用大鍋將豬的後腳蹄膀整隻放進去燉，七八隻豬腳放進鍋裡，加上有中藥的調味料、豬腸及雞蛋等回鍋燉熬，把豬蹄膀連肉帶肥皮切成片，加上燙過的芥蘭菜，有的會加半個滷雞蛋，澆上些滷汁在飯上，使得飯吃起來有回甜的味道。

至於豬肉，吃起來十分爽口，當然，少不了酸辣的沾料，抓住泰國人的胃，很過癮！

在各大百貨、購物中心等的FOOD CENTER（飲食中心）都可以點到「豬腳飯（考卡木／Kao Ca Mu ／ข้าวขาหมู）」。

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