火熱氣候下，泰國人將食物作成五顏六色，來增加食慾！

Anchan Noodle的招牌就是五顏六色的粿條、飯，來清邁，就得到這裡嚐嚐藍色的粿條和會變色的蝶豆花茶。

Anchan（อัญชัน）是店主Pair女友的名字，意思是蝶豆花，是1種天然的色素，店主用蝶豆花染成藍色的粿條、藍色的飯和紫色的飲料，非常特別，很受歡迎。

這家店位於尼曼（Nimman）區，提供各式粉麵、飯類，價錢在40-60銖。

菜單雖然只有泰文，但大部份都有圖片可以參考。

最多人點的便是ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน，蝶豆花染成的藍色粿條、配燒（烤）豬肉（雞肉）片和辣沾醬來吃，口感很特別！

另外，排骨湯也值得一試，大大1碗，只要25銖！

燒肉配雙色飯（藍色米飯配上薑染出的黃色米飯），清新可愛，吃出健康。

藍色的蝶豆花汁加上檸檬汁，會變成紫色的飲料！

Kuay Tiew　Anchan

[地址]：SiriMangkhlachan Road Soi 9, Suthep, AmphoeMueang, Chiangmai

[營業時間]：09:00-16:00

[電話]：08-4949-2828

[交通]：搭雙條車到尼曼路（Nimmanhaemin Road）再步行前往。