吃在泰國不能少的4大天王調味料

　在泰國不管是吃什麼，似乎少不了「4大天王調味料」！

　一般吃食店的桌子上，常見1個可手提小籃子，裝著：[1]、辣椒醋水；[2]、白糖；[3] 、魚露；[4] 辣椒粉。

　泰國本地人缺少不了4大天王調味料，既使是夠味的酸辣粿條，也要加調味料，更不用說一般清湯麵。

1、辣椒醋水

酸辣椒也叫泡辣椒，泰國人習慣將生辣椒切片、倒入醋進行醃漬，食用酸中帶辣，在炎熱夏天裡，加點酸辣的，解膩又開胃。

2、白糖

　泰國人口味偏甜，烹飪時也會少許白糖。吃麵、粿條、米粉也不例外，往碗裡加上兩、三勺白糖，讓味道更濃。

　泰國餐桌上必不可少的調味料，典型的泰國南部調味料，也有人叫它白醬油，原料是一些小魚小蝦發酵而滴成的汁，因此有一股濃濃的臭魚糷蝦味，剛開始可能會感到不適，鹹味十足。

　泰國人能吃辣，因此用作調味料的辣椒粉也會辛辣，有的小半勺辣椒粉會讓你大汗淋漓，直呼過癮！

這家提供的調味料，光是辣椒就有3種。

　4大天王調味料這是小吃攤的標準配備，客人想要酸、要甜、要辣，就自行斟酌加進食物裡，到泰國記得用這4大天王調味料調出自己的好味道！