4.9分！Ministry of Roasters-Chiang Mai分店，獲得Google近滿分的肯定，來自經營理念、超專業的咖啡製作、店的裝飾，吸引咖啡控前來報到！

烘焙歷程來的經營理念

　這家曼谷的名店，今年來清邁的老街區開新分店，專注於咖啡愛好者和優質咖啡產品。店負責人O先生，以MoR（Ministry of Roasters／烘焙部）Makes Sense為理念進行設計，專注於為顧客提供味覺、嗅覺、聲音和觸覺這5種感官的咖啡體驗，使得立面呈現在我們眼前波浪圖商店和安裝在商店天花板上的，都是有意義的！這意味著咖啡烘焙的每個階段中—溫度、時間和能量的變化。

專業的咖啡設備和製作

　設備— 為了製作出超一流的咖啡，先進的設備不可少。O先生表示，從台灣進口的咖啡烘焙機和韓國進口的濃縮咖啡機。

　烘焙—對於咖啡，以（自製）風格呈現，從咖啡豆開始，然後進入烘焙階段，咖啡烘焙能量的波動在烘焙機上的顯示器可以監測，每一步都控制自己的生產。

　烘焙出優質的咖啡豆，獲得多座咖啡豆烘焙的獎狀。

　沖泡—各種品項的名稱都經過精心設計，無論是用咖啡機或手沖，店員能夠很清楚的介紹合適顧客的需求，並充分的掌控好流程，泡出一杯令顧客滿意的咖啡。熱拿鐵（1杯100銖）展示高水準的拉花。

　創新—除了咖啡，這家店還特別重視與水果的結合，牆上有各種水果甜度表，推薦其中3款（1杯130銖）—Black Yellow：蜂蜜檸檬菜單酸甜完美，口感醇厚；Black Orange：清爽的百香果橙汁，帶有淡淡的柚子餘韻，味道醇厚；Black Pink：甜美的菜單，以荔枝、粉紅番石榴和最後的冷藍色為特色。

　培訓—對於那些對咖啡科學感興趣的人，開闢2樓作為咖啡培訓研討會，邀請本地和全球專家前來授課。

建築師店主精心的裝潢

　因為O先生曾經是建築師，得自咖啡烘焙每階段能量變化的靈感 ，商店裝飾強調形狀和動態的曲線，外牆、天花板、板凳等的裝置，超酷！

　店內裝潢以現代白色為主色調，環境舒適乾淨，很愜意舒服的地方！

　在等待點餐的同時，店內的一面牆上展示不同咖啡豆的獨特香味，可以一邊走一邊聞，了解不同種類咖啡的特色。

　另外，店裡還賣咖啡豆。

　這家店是一個非常酷的拍照點！店後面有一扇推拉門，這是另一個很棒的拍照點，背景是別緻的磚色。

　旁邊的廁所也很乾淨有特色。

　店在Chang Moi 路的第 2巷，到瓦洛洛老市集逛完後，很適合來這裡小憩。

Ministry of Roasters-Chiang Mai

地址：199 Amphoe, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50300

營業時間：07.30-17.30

電話：0656430245