隱藏在曼谷小市場（Talad Noi）廢墟2樓的Mother Roaster！70歲的阿嬤以手壓式咖啡，一圓30年的咖啡夢想，這樣的執著讓她和咖啡店爆紅！國內、外粉絲多到讓她樂到在曼谷就開４家店。

開店故事｜

　Ploenpit Rianmek（Pa Pim）阿嬤不喜歡輕閒的生活，大兒子每週末帶她去咖啡店打工，接觸到咖啡各種事務，產生了興趣，退休後就全心全意的投入其中，找到打發生活的最好方式，同時也想圓多年的夢想，於是2019年決定開店，「不要浪費剩餘的時間，鼓勵自己來外面學習新知，並做自己愛做的事。」

　Mother Roaster咖啡店最初2019年2月在Mahaphruttharam路（ถนนมหาพฤฒาราม）邊的住家小角落開業，當時只有兩個板凳，沒想到卻爆紅，不僅是因為能喝到一杯優質的咖啡，更吸引人的是櫃檯後面70歲的Pa Pim阿嬤，她使用手壓式萃取義式濃縮咖啡機製作出的濃縮咖啡。

搬遷擴店｜

　2019年底，Mother Roaster搬到小市場巷弄內的2樓，弄得像到秘密基地探險一樣，牆上除了塗鴉之外，入門的1樓堆放廢棄機械配件，屋內黑矇矇的，充滿鐵器油漬味道。

　從箭頭走上小樓梯到2樓，卻驚喜的發現另一個世界，綠植樹點綴的走廊，盆栽在和煦的微風中優雅地搖曳著，木板上的幾隻貓咪慵懶的睡著。

　室內，保留老房子的復古魅力，老舊電話、舊桌椅、盆栽，加上阿嬤兒子的原創藝術品，以及一些現代家具，這些混雜裝飾品融合出很有特色的現代感，每個角落，可以給大家拍出不同風格的美照。

精選推薦｜

　店裡最酷的，當然咖啡師阿嬤，使用泰國當地（清邁、清萊等地）種植的咖啡豆以及從巴西、肯尼亞和伊索比亞進口的咖啡豆，她帶著溫馨的微笑，親自製作咖啡給顧客，十分專業！

　值得推薦的Iced Latte on The Rok （80 銖），融合醇厚風味的牛奶咖啡，以Autumm Blend咖啡豆沖泡，調配堅果和黑巧克力，加入圓冰塊，用這款玻璃杯，保持咖啡風味的強度，喝下去給人一種柔軟順滑的口感。

　另外，Shakerato （80銖）、Drip on Ice（80銖）和Single Snow White（90銖）各有不同的風味，都值得一嚐。

追星阿嬤｜

　提醒一下，阿嬤不見得天天會到小市場的分店，泰客光顧的當天沒碰到她，只能說可惜。隔了5個月，發現在鬼門的Mother Roaster Pratu Phi分店，再度上門去碰運氣，目的是想跟她訪談一下，沒想到一進門就看到她，如願以償。

　泰客：「阿嬤，你很難找喔！我像追星族一樣，追來追去，才見到你！」

　阿嬤大笑後，風趣的回答：「我也不知道會在那家店啊！一切看心情，心情不好會去小市場那邊，心情好就會來這裡。」阿嬤很樂於到各分店與客人交流。

　「你叫我阿嬤，我沒那麼老，才60多（笑）。」阿嬤開玩笑的，要泰客把歲數寫小一點。阿嬤到過台北，喜歡九份，認為住過的瑞芳民宿很棒。

　經過簡單的一番交流，阿嬤認為她沒什麼祕訣，「認真做、歡喜做」就能做好， 就這樣，樂於分享經驗的阿嬤說：「下個月（7月）又有新的分店，第5家，在鄭王廟（黎明寺），沒辦法，那裡有很多粉絲，希望我們過去。」

　泰客：「哇！那就更難找到你，跑到每家分店都可能找不到你，這樣，要想見你本尊，真的是比追明星還要難啊！」

　目前已有Talad Noi / Pratu Phi / Sutthisan / Dadfa Lasalle這4家分店。

鬼門分店｜

　Mother Roaster Pratu Phi分店，有創始店的風格，路邊老屋，簡單的裝飾，唯一不同的是貓，這裡不見小市場分店那幾支慵懶的貓走來去，愛貓的阿嬤只好用她的收藏品來點綴，像是有貓的咖啡杯或是裝飾品。

　使用同樣的咖啡豆，這裡主打的是手沖咖啡，想喝手壓式咖啡得到小市場分店，阿嬤現在也很少親自操刀，都交由兒子來掌舵。

　泰客選擇泰北清萊咖啡豆沖泡的冰咖啡，1杯100銖，超好喝的！

阿嬤魅力｜

　從小市場分店門口側邊的展示，以及在跟阿嬤的交談中，都可以感受到她對咖啡的熱愛和執著，開朗的個性和笑容，增添她的魅力，也讓她很滿足於老年生活中延續自己的興趣愛好，又能為家人開創一份事業。

　一杯咖啡，一個故事，泰客相信若你來這裡跟阿嬤交流，對人生會多了番體悟。

Mother RoasterTalat Noi

地址：1172 Soi Chareonkrung 22, Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok

營業時間：10.00-18.00

電話：06-1216-227

Mother Roaster Pratu Phi

地址：457 Maha Chai Rd, Samran Rat,, Phra Nakhon, Thailand, Bangkok

營業時間：09.00-17.00

電話：0 89 488 0112