清邁街頭巷尾，有許多獲得米其林認證過的路邊美食，用銅板價就能享受最道地的風味，介紹以下這5家，希望您能一起來體驗清邁的美食之旅！

德姨印度煎餅

　傍晚的塔佩路（ถนนท่าแพ）上，車流變少了，取而代之的是排隊的人群，瑪哈灣寺（วัดมหาวัน）門前人手各持號碼牌，好不熱鬧，原來大家都是來購買德姨（PaDae；ป้าเด）的印度煎餅（Roti；โรตี）。

　在等候的過程中，我們看到巴基斯坦裔泰國籍女人在煎鍋前熟練的飛甩乳白色的煎餅，她就是德姨，這家印度煎餅攤的主人。

　近40年來，德姨非常注重原材料的挑選，外加用心製作的誠意，讓德姨煎餅成為廣大食客心中路邊美食的首選，甚至榮登米其林泰國街頭美食排行版。

　德姨研發還出20多種口味（價格從15至45銖），她特別推薦原味（8銖）和香蕉奶酪煎餅（40銖），原味加黃油、煉乳、白糖，就很好吃！

地點：瑪哈灣寺（วัดมหาวัน）旁

營業時間：17:00 – 24:00

電話：081 021 9496

Google Map : https://maps.app.goo.gl/ajSYwqMM7iud64Aa6

巴迪大叔黃咖哩麵

　清邁的一大特色就是有很多考摔（黃咖哩麵）麵店，而且隱藏很深的小店，外地人找不到但是老饕客卻能找到的店鋪，真所謂酒香不怕巷子深。

　咖功巴迪大叔（ข้าวซอย ลุงประกิจกาดก้อม）很會做黃咖哩麵，被稱爲「奈非考摔麵（ข้าวซอยเน็ตฟลิกซ์）」，故事緣起一位泰國頂尖大厨蓬塔瓦（เชฟเอียน-พงษ์ธวัช），也是泰國MasterChef 的熟練厨師和評委，因吃過大叔的黃咖哩麵久久不能忘懷，大厨認證過的泰北考摔麵，也榮登米其林泰國街頭美食的榜單。

　即便是很多年前就已經名揚世界，巴迪大叔始終在這裡每天做著同樣的工作，做著自己的咖哩牛肉，40年如一日，傳奇口味始終不變，牛肉軟爛入口即化；雞腿也很美味；豬肉更受歡迎。鬆軟的雞蛋麵，搭配油炸金黃的脆麵，多種經典小菜如切碎的紅葱、腌菜和檸檬，為咖喱麵的風味增添另一個維度。

　口味有3種：牛肉（普通60銖、特級70銖）、雞肉和豬肉（普通50銖、特級60銖），如果混搭兩種口味則是80銖。

　店裡總是人山人海，食客一波去了又來一波，等候入座是常有的事。

地址：53 ถ. สุริยวงศ์ 5 หายยา จ. เชียงใหม่

營業時間：9.30 - 16.30

電話：083 209 9441

郭良油條

　郭良油條（ปาท่องโก๋โกเหน่ง），米其林2021年認證獨一無二的油條美食店，用簡單的麵條捏出五花八門的可愛動物造型，例如恐龍、鰐魚和大象等等。

　每個油條都像是一件藝術作品，精心製作，熱油烹炸，取出瀝乾油，然後用竹簽子把油條串起，方便客人食用而不髒手。

　油條口感香甜，外脆裡酥，尤其是配上煉乳和店鋪特調蛋奶醬及其美味。

　動物造型油條依大小不同而價格不同，20銖起價至40銖，普通油條3銖1個，店提供外送服務。享受完美味的小吃，還可以去瓦洛洛市場逛一逛。

地址：71 Praisanee Rd, Tambon Chang Moi, Chiang Mai

營業時間：6.20 – 12.00；13.30 - 17.00

手機： 094 637 6333

猪脚圈

　清邁王子學校對面的猪脚圈（ตือคาโคช้างม่อย）小店，是你不容錯過的清邁街邊美食之一，營業至今已有20年歷史，榮登米其林街邊美食排行榜。

　乍一看可能很普通，或許你也不知道這是猪脚圈（潮汕美食），但這家的猪脚圈口感極佳，大小適中，外酥內軟，老少鹹宜。

　猪脚圈的魅力在於店家用到的麵粉量很薄，裡面暗藏大量芋頭粒，咬一口，麵粉承擔了酥脆外皮的功能，真正在你口中的是大量芋頭粒。這樣的猪脚圈芋頭餅1份5個20銖，味道鮮美，物超所值。

　除此之外，店裡還備有油炸豆腐，搭配甜鹹口味的花生辣醬，風味十足。

地址：ถ.แก้วนวรัฐ ต.วัดเกต อ.เมืองเชียงใหม่

營業時間：周一至周六 10.00 - 17.00

電話：091 072 5891

卡宗叔鍋口捲粉

　鍋口捲粉（ข้าวเกรียบปากหม้อ）是泰國很常見的傳統小吃，如果說清邁要找到最好吃的，一定是瓦閣社區卡宗叔家（ข้าวเกรียบปากหม้อ ลุงขจรวัดเกตุ）的最好吃，做了30多年的小捲粉，不論是品質、還是口碑，都稱得上是米其林親自認證的好商家。

　如今小店由二代後輩繼續經營，傳承傳統，小捲粉延續卡宗叔最初的口感，現做現賣，一整排的蒸鍋，上面平鋪的薄薄的紗布，工人們淋上米漿，待時機成熟把餡料放在米捲中間，最後折叠成四邊形後出鍋。

　卡宗叔家的小捲粉面皮很薄，餡料充足，熱氣騰騰的小捲粉瞬間香味撲鼻，尤其是撒上油炸蒜末和椰奶的小捲粉，簡直是美味啊！還有解膩的泰國小米辣、以及减肥人士熱衷的新鮮生菜，價格親民僅售20泰銖一盒。

　沒有座位，只能外帶回家吃，車子可以停在寺廟門前，然後步行過來購買。

地址：122 เจริญราษฎร์ ตำบลวัดเกต อำเภอเมือง เชียงใหม่

營業時間：周一至周六 07.00 - 17.00

電話：053 243 157