泰國招牌菜青木瓜沙拉（宋丹；Som Tum），這道美食隨處都可以吃得到，因為普及，要做到當地人願意排隊購買，就不簡單了！

在曼谷Or Tor Kor市場裡，Sud Jai Som Tum（สุดใจไก่ย่าง ส้มตำ อ.ต.ก）可說是最有名氣的宋丹店，店名Sud Jai的泰文意思是「全心全意」，專賣宋丹和烤雞，據稱連泰國皇室亦不時派員來買進皇宮。

多年前，老闆娘參加曼谷大學舉辦的烹飪比賽，憑著一道宋丹料理奪得冠軍，令到大家好奇，為何泰國街頭最普通的料理，竟然勝過其他精緻的佳餚？！

這才發覺，關鍵在店主用心的選材，開店30多年來，選擇用爽脆的Damnuek木瓜品種，加上蕃茄、小乾蝦米、小河蟹、花生、椰糖、魚露、青檸檬等眾多配料來炮製。另外，更特別的是，這裡選用辣椒醋，比一般宋丹店選擇新鮮紅辣椒作調味，辣椒更均勻入味，口感更有層次！這種地道口味更抓住當地人的胃口。

宋丹有多達15種口味，像是宋丹乾蝦1份60銖；泰式宋丹加蟹１份70銖；鹹蛋宋丹１份70銖。

另外也有水果宋丹、芒果宋丹等1份80銖。

這裡也賣泰式涼拌的美食，涼拌媽媽泡麵、涼拌粉絲等1份80銖。

如果喜歡吃烤雞，也不能錯過！古早口味的烤雞1隻200銖，沾辣醬更美味！

สุดใจไก่ย่าง ส้มตำ อ.ต.ก

地址：shop 9/25-26 Or Tor Kor Market, 1 Kamphaengphet Rd, Bangkok

營業時間：08:00-18:00

電話：081-8295344

交通：搭MRT到Kamphaeng phet站下；BTS到MoChit站下步行。